缶詰を使って超簡単！茄子のミルフィーユ
【材料】2 人前
茄子 2本
ミートソース缶 1/2缶
とろけるチーズ 30g
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 適量
【手順】
1.茄子を3mm幅ほどにスライスします。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を両面焼きます。
3.耐熱皿に、2を一枚並べ、その上にミートソースを薄く塗り、チーズを乗せ、またその上に2を並べます。この工程を3段繰り返します。
4.3の一番上にチーズとパン粉を乗せ、トースターで3分ほど焼きます。
5.仕上げにパセリを振って出来上がりです。
【料理のコツ・ポイント】
茄子を炒める時は弱火でじっくりと！とろけるチーズの量はお好みで調節して下さい。重ねる段をあまり高くすると崩れやすく切りにくくなるので、3段〜4段くらいが丁度いいと思います。
【この料理の紹介】
市販のミートソースで簡単茄子のミルフィーユ！チーズ、挽肉、茄子の相性は鉄板の美味しさです。すぐにパパッと作れるので、あともう一品欲しいときにもオススメのレシピです。
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